Ngày 14/05/2026, tại trụ sở Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình (NBCCA) đã phối hợp cùng Hội We Love Phở chính thức tổ chức họp báo công bố chương trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026”. Đây là chiến dịch ngoại giao ẩm thực và quảng bá văn hóa quy mô lớn xuyên quốc gia, nhằm định vị Phở Việt như một biểu tượng văn hóa quốc gia trên bản đồ thế giới, đặc biệt trong bối cảnh Phở đang được hoàn thiện hồ sơ trình UNESCO xem xét công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể đại diện của nhân loại.
Sự kiện vinh dự có sự hiện diện của các vị đại biểu, khách quý:
- Về phía các cơ quan Trung ương và các Bộ, ngành: Bà Nguyễn Quỳnh Mai (Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài); Ông Nguyễn Quý Phương (Trưởng phòng Quan hệ Quốc tế và Xúc tiến Du lịch, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam); Bà Hà Kiều Oanh (Phó Trưởng phòng Phát triển năng lực, Cục Xúc tiến Thương mại, Bộ Công thương); Bà Phạm Ngọc Diệp (Chuyên viên Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch).
- Về phía tỉnh Ninh Bình: Ông Nguyễn Mạnh Cường (Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao); Bà Phạm Xuân Thanh (Trưởng phòng Quản lý văn hóa, Sở Văn hóa và Thể thao); Ông Lê Văn Thắng (Phó Trưởng phòng Ngoại giao văn hóa và Thông tin đối ngoại, Sở Ngoại vụ).
- Về phía các hội đoàn quốc tế và cộng đồng: Ông Trần Anh Tuấn (Ủy viên Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Chủ tịch Hội người Việt Nam ở Ba Lan); Bà Phan Bích Thiện (Ủy viên Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Chủ tịch Diễn đàn Phụ nữ Việt Nam ở Châu Âu, Chủ tịch Hội Phụ nữ Việt Nam tại Bulgaria); Ông Trần Công Diện (Phó Chủ tịch Liên hiệp Hội người Việt ở Ba Lan).
- Về phía Ban tổ chức và các chuyên gia ẩm thực: Ông Mai Hải Lâm (Chủ tịch Hội We Love Phở); Ông Trần Xuân Thái (Phó Chủ tịch Hội We Love Phở); Bà Lê Thị Thiết (Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình); Ông Dương Văn Hùng (Chủ tịch Hội Đầu bếp Hoàng Gia Việt Nam); Bà Nguyễn Thị Ánh (Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Hà Nội).
PHỞ CULTURAL ROADSHOW EUROPE 2026 – Ảnh: Trần Đăng Tú 
Sự kiện cũng thu hút đông đảo các cơ quan báo chí, truyền thông trung ương, địa phương cùng đại diện các tổ chức, hội đoàn và doanh nghiệp trong, ngoài nước.
..: HÀNH TRÌNH 21 NGÀY KẾT NỐI VĂN HÓA – NGOẠI GIAO – CỘNG ĐỒNG
Theo kế hoạch được Ban tổ chức công bố, hành trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” sẽ diễn ra trong suốt 21 ngày của tháng 07/2026, đi qua 6 quốc gia và 7 thành phố lớn tại Châu Âu. Lộ trình chi tiết bắt đầu khởi động từ Slovakia vào ngày 06/07/2026, tiếp tục di chuyển qua Budapest (Hungary), Praha (Cộng hòa Séc), Bonn và Berlin (Đức), Vienna (Áo) và kết thúc tại Munich hoặc Frankfurt (Đức) và Ba Lan.
Mỗi điểm dừng chân sẽ được thiết kế theo các mô hình tổ chức linh hoạt, chuyên biệt để phù hợp với đặc thù của cộng đồng sở tại:
- Tại Ba Lan: Tập trung vào chương trình “Masterclass” nhằm truyền nghề, chia sẻ bí quyết và chuẩn hóa kỹ thuật nấu phở chuẩn vị cho các đầu bếp, chủ nhà hàng Việt tại đây.
- Tại Slovakia: Đoàn nghệ nhân sẽ đồng hành cùng sự kiện “Ngày Việt Nam tại Slovakia”, dự kiến thu hút quy mô lớn với hơn 10.000 người tham dự.
- Tại Vienna (Áo): Tổ chức không gian ngoại giao ẩm thực đẳng cấp tại khách sạn tiêu chuẩn quốc tế để tiếp cận, kết nối với các tổ chức quốc tế và giới chính khách Châu Âu thông qua câu chuyện của bát phở Việt.
Bên cạnh các hoạt động chuyên sâu, hành trình năm nay áp dụng mô hình “Roadshow mở”. Ban tổ chức khuyến khích mỗi kiều bào, mỗi nhà hàng Việt tại Châu Âu trở thành một đại sứ văn hóa bằng những hành động thiết thực như: thay ảnh đại diện lan tỏa chiến dịch, chia sẻ câu chuyện về Phở trên mạng xã hội, treo khẩu hiệu hưởng ứng và tổ chức không gian quảng bá văn hóa Việt ngay tại cơ sở kinh doanh của mình. Hội We Love Phở – tổ chức được hình thành từ sáng kiến tại Diễn đàn Doanh nghiệp Việt kiều Châu Âu ở Budapest năm 2023 – sẽ đảm nhận vai trò điều phối toàn bộ mạng lưới này. Trước đó, chiến dịch “Phở Week in Europe 2025” của hội đã kết nối thành công hơn 250 nhà hàng tại 25 quốc gia, xuất sắc nhận Giải thưởng toàn quốc về Thông tin đối ngoại năm 2025.
..: 8 NGHỆ NHÂN TINH HOA SẴN SÀNG KHƠI DẬY HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG
Linh hồn của toàn bộ hành trình lần này là đoàn 8 nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực hàng đầu đại diện cho tinh hoa bếp Việt:
- Nghệ nhân Lê Thị Thiết (Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình) – Trưởng đoàn.
- Nghệ nhân Tạ Thị Kim Oanh
- Nghệ nhân Vũ Ngọc Vượng
- Nghệ nhân Nguyễn Thị Ánh
- Nghệ nhân Phạm Đình Long
- Chuyên gia ẩm thực Dương Văn Hùng (Giảng viên nghề bếp với hơn 33 năm kinh nghiệm)
- Chuyên gia ẩm thực Quách Hải Nam
- Bếp tổng Trần Văn Thắng
Đội ngũ nghệ nhân không chỉ mang theo bí quyết nấu Phở truyền thống mà còn tích hợp tinh hoa ẩm thực phong phú của các vùng miền như Mỳ Quảng Đà Nẵng, ẩm thực Bình Định và các món ăn đặc trưng Nam Bộ. Chuyên gia ẩm thực Dương Văn Hùng xúc động chia sẻ, chuyến đi hoàn toàn xuất phát từ cái tâm và sự tự nguyện của những người làm nghề, hướng tới mục tiêu truyền lửa cho thế hệ trẻ và biến mỗi bát phở thành một “sứ giả văn hóa” mang tinh thần Việt đi khắp thế giới.
..: KHẲNG ĐỊNH VAI TRÒ CỦA HIỆP HỘI VĂN HÓA ẨM THỰC NINH BÌNH
Là đơn vị đồng tổ chức, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình đóng vai trò nòng cốt trong việc bảo tồn, chuẩn hóa và nâng tầm các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống trong chuyến xuất ngoại quy mô lớn này. Đại diện cho hiệp hội và cũng là Trưởng đoàn nghệ nhân, Nghệ nhân Lê Thị Thiết nhấn mạnh: “Thông qua Phở, chúng tôi muốn dùng một ‘ngôn ngữ không lời’ để chạm tới trái tim và cảm xúc của thực khách quốc tế về một Việt Nam giàu bản sắc, tinh tế và hội nhập”.
Sự đồng hành sát sao của Sở Văn hóa và Thể thao cùng Sở Ngoại vụ tỉnh Ninh Bình tại sự kiện lần này khẳng định quyết tâm của địa phương trong việc đẩy mạnh công tác thông tin đối ngoại, mượn sức mạnh của ẩm thực để thúc đẩy giao lưu văn hóa, kích cầu du lịch và mở rộng cơ hội thương mại quốc tế. “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” hứa hẹn sẽ mang lại những hiệu ứng truyền thông mạnh mẽ, khẳng định sức sống bền bỉ của văn hóa Việt Nam trong lòng bạn bè quốc tế.
Bài: Tuấn Hoàng / Nam Định Đất và Người
Ảnh: Trần Đăng Tú
