“Ngày của Phở 12-12” là sự kiện do Báo Tuổi trẻ khởi xướng vào năm 2017(*). Từ đó, chuỗi sự kiện Ngày của Phở đã trở thành một hoạt động văn hoá ẩm thực thường niên để quảng bá món ăn truyền thống của dân tộc với mục tiêu đưa Phở lan toả khắp thế giới.
Năm 2022, Ngày của Phở 12-12 được tổ chức tại Nam Định, vùng đất có bề dày lịch sử văn hoá lâu đời, địa phương khởi nguồn của Phở Việt với quy mô, mức độ lớn nhất từ trước đến nay.
Thực hiện sự chỉ đạo của UBND tỉnh Nam Định, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Báo Tuổi trẻ, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Hiệp hội văn hóa ẩm thực Nam Định tổ chức Ngày của Phở 2022 với chủ đề “Phở Việt – Tinh hoa hội tụ”. Sự kiện Ngày của Phở 2022 được tổ chức tại Nam Định với mục đích góp phần khơi dậy niềm tự hào về truyền thống văn hóa ẩm thực Nam Định, nâng cao thương hiệu ẩm thực của tỉnh. Thông qua các hoạt động của chương trình hình thành chuỗi kinh doanh sản phẩm, tạo giá trị cho các thành viên hiệp hội, góp phần phát triển kinh tế, du lịch địa phương; qua đó nâng cao vai trò, vị trí của các nghệ nhân, đầu bếp, các đơn vị kinh doanh đối với việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực phở Nam Định.
Sự kiện “Ngày của Phở năm 2022”, ngoài những hoạt động mang tính chất truyền thống như cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon, Thi viết, kể chuyện về phở; Ban Tổ chức còn thực hiện một số hoạt động nổi bật như: Trải nghiệm chế biến và thưởng thức phở cho các phu nhân Đại sứ tại Việt Nam; thăm làng phở Vân Cù, một trong những làng phở truyền thống ở xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực; Giới thiệu không gian văn hoá ẩm thực “Phở hội tụ”; Gala Ngày của Phở chính thức diễn ra tại khu vực tiền sảnh Nhà Văn hoá 3/2 và công viên Vị Xuyên, thành phố Nam Định, tại đây sẽ có các gian hàng của các thương hiệu phở nổi tiếng trên toàn quốc và chuỗi cung ứng phục vụ; Chương trình Phở yêu thương giá vé 10.000đồng/tô phở,toàn bộ doanh thu bán vé sẽ dùng hỗ trợ trẻ bại não tỉnh Nam Định.
Bên cạnh cơ hội được thưởng thức những tô phở chuẩn vị Nam Định được chế biến từ các nghệ nhân, khách mời và người dân còn được thưởng thức các món phở với hương vị đặc trưng đến từ các vùng, miền trong nước như: phở H Mông, phở Sâm Ngọc Linh, phở miền Nam… Được trải nghiệm phở cùng nghệ nhân Hoàng Minh Hiền – nghệ nhân đầu tiên của Việt Nam được UNESCO công nhận là người có công truyền dậy và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam.
Đặc biệt, lần đầu tiên series “Bạn hiểu phở nhiều chưa?” với chương trình “Phở xuống phố” cùng sự đồng hành của Hoa hậu H’hen Nie, ca sĩ Hà Vân và MC Vũ Mạnh Cường cùng các tiktoker đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của gần 40 quán phở hai miền Nam, Bắc cùng hàng trăm thực khách.
LỊCH TRÌNH CHUỖI SỰ KIỆN NGÀY CỦA PHỞ 2022
Từ ngày 10 đến ngày 12/12/2022, tại thành phố Nam Định, chuỗi sự kiện sẽ bao gồm các hoạt động:
1. Trải nghiệm chế biến và thưởng thức phở cho các phu nhân Đại sứ tại Việt Nam
+ Thời gian: 8h00 – 11h15 ngày 10/12/2022
+ Địa điểm: Vị Hoàng Club, 151 Nguyễn Du, thành phố Nam Định.
2. Tour thăm làng phở Vân Cù
+ Thời gian: 13h00 – 18h30 ngày 10/12/2022
+ Địa điểm: làng phở Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực
3. Gala Ngày của Phở
– Khai mạc chuỗi sự kiện Ngày của Phở 12-12
+ Thời gian: 8h00 – 13h00 ngày 11/12/2022
+ Địa điểm: Công viên Vị Xuyên, thành phố Nam Định.
– Vòng Chung kết cuộc thi “Đi tìm người nấu Phở ngon năm 2022”
+ Thời gian: 6h00 – 20h30 ngày 11/12/2022:
+ Địa điểm: Công viên Vị Xuyên, thành phố Nam Định.
– Người dân thăm quan, thưởng thức Phở
+Thời gian: 9h00 – 17h ngày 11/12/2022:
+ Địa điểm: Tại khu vực đại trà (tự phục vụ).
– Gala tổng kết, vinh danh và trao giải sự kiện Ngày của Phở 12-12
+ Thời gian: 17h30 – 20h30 ngày 11/12/2022
+ Địa điểm: Công viên Vị Xuyên, thành phố Nam Định.
4. Phở yêu thương
+ Thời gian: Ngày 12/12/2022
+ Chương trình phối hợp với Chi hội Gia đình trẻ bại não Nam Định đồng hành
cùng các trẻ bại não và gia đình các em.
Các hoạt động Ngày của Phở luôn nhận được sự đồng hành của nhiều nghệ
nhân đầu bếp danh tiếng trong làng ẩm thực Việt như: Nghệ nhân dân gian Phạm Ánh Tuyết, Nghệ nhân dân gian Bùi Thị Sương, Nghệ nhân ẩm thực UNESCO Hoàng Minh Hiền, Nghệ nhân ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải, Chuyên viên ẩm thực Nguyễn Thị Tuyết, Siêu đầu bếp Võ Quốc, Á quân Master chief 2017 Đỗ Nguyễn Hoàng Long cùng Hoa hậu H’Hen Nie, Thuỳ Tiên, Mai Phương, Diễm Hương, nghệ sĩ Thanh Bạch, Đào Vân Anh, ca sĩ Hà Vân, Hoàng Luân…
Để biết thêm chi tiết vui lòng liên hệ: Đ/c Vũ Hồng Phong, Chánh Văn phòng Sở, SĐT: 0912.580.411
THÔNG TIN VỀ NGÀY CỦA PHỞ
– Năm 2017, Hội thảo ẩm thực và triển lãm Ngày của Phở 12-12 được tổ chức với nội dung chính là vinh danh hạt gạo Việt.- Năm 2018, Ngày của Phở 12-12 tiếp tục với chủ đề “Hành trình trở về phở xưa” được tổ chức tại Hà Nội với nhiều hoạt động như: Cuộc thi viết về Ngày của Phở, Hiến kế phát triển Ngày của Phở và Gala Ngày của Phở. Nhân dịp này Cục Sở hữu trí tuệ cũng đã trao quyết định đăng ký bản quyền Ngày của Phở 12-12 cho Báo Tuổi trẻ.- Năm 2019, Ngày của Phở mang chủ đề “Tôn vinh hương vị Việt” được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh. Hoạt động nổi bật nhất trong chuỗi sự kiện Ngày của Phở năm 2019 là cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon lần đầu tiên được tổ chức. 10 thí sinh có mặt ở vòng chung kết đều có giải thưởng với 5 Hoa hồi vàng và 5 Hoa hồi bạc.- Năm 2020, Ngày của Phở 12-12 tổ chức tại Hà Nội với chủ đề “Thăng hoa ẩm thực Việt”. Cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon lần hai đã mở thêm bảng B – bảng bán chuyên dành cho người nội trợ yêu thích nấu phở.- Năm 2021, Hành trình đạt dấu mốc 5 năm Ngày của Phở với chủ đề “Phở Việt – Gia vị Việt” đã chứng minh được vị thế của mình trên quốc tế khi ngày 12-12-2021, đúng Ngày của Phở, Doodle Phở xuất hiện trên trang chủ của Google 19 quốc gia. Trong ngày này, nhiều ngôi sao trong làng ẩm thực, giải trí đã đồng loạt đặt avatar Ngày của Phở 12-12 để cổ suý cho món ăn nổi tiếng của người Việt.
